40. Bruderschaftstag am 17. November 2006 im Barocksaal des Klosters Machern in Wehlen bei Bernkastel-Kues/Mosel

Claudia Müller

Die Tische im Barocksaal des Kloster Machern sind festlich gedeckt: große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus.

Anlässlich des Bruderschaftstages 2006 wurden 35 neue Mitglieder bei der Weinbruderschaft Mosel-Saar-Ruwer verpflichtet.

Die Weinprobe von Weinen der letzten vier Jahrzehnten mit Weinen aus der bruderschaftseigenen Vinothek sorgte für den richtigen Gesprächsstoff.

Unser Kellermeister Martin Schömann hielt einen Vortrag über den aktuellen Weinjahrgang 2006.

Menu

Kräuterquark mit Brot Amuse-Bouche
Gebackene Ziegenkäsepraline mit einem Royett-Tomatenbündchen

2005er “Devon-Elegantia” • Riesling trocken - Selektion aus Schieferlagen - fruchtbetonter, mineralischer Riesling Stoff, Gehalt, enorm harmonisch, nur dezente Säure • Weingut M. Schömann, Zeltingen

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Feines vom Tafelspitz Tafelspitzterrine und Tafelspitzconsommé

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Gebratener Zander auf Kartoffel-Gurkensalat
mit zerlassenen Tomaten und Wildspargelbündchen

2004er Longuicher Herrenberg • Riesling Spätlese feinherb rassiger, traditioneller Riesling, viele Feinheiten Würze, animierend, feines Spiel • Weingut J. Schmitt, Longuich

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Zweierlei vom Schweinebäckchen
Schweinebäckchen im Zwiebelmantel mit Artischokeconfit
Schweinebäckchenravioli auf Rosmarinkartoffelschnee

2005er Wehlener Sonnenuhr • Riesling Auslese feine Frucht, edle Süße, südliche Aromen sehr reif und ausdrucksvoll, viel Nachhall, großer Wein • Moselland eG Winzergenossenschaft, Bernkastel

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Variation vom Apfel
Apfelküchlein, Gefülltes Äpfelchen, Apfelterrine, Apfel-Schokoladenkrapfen

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Weinprobe

1979er Dhron-Hofberger • Riesling Auslese • W. Dünweg

1979er Bernkasteler Graben • Riesling Spätlese • Dr. Pauly

1976er Brauneberger Juffer • Riesling Auslese • Chr. Karp-Schreiber

1975er Graacher Domprobst • Riesling Auslese • W. Schaefer

1975er Ürziger Würzgarten • Auslese • Christoffel

1989er Graacher Himmelreich • Riesling Auslese • Kaes-Kieren

1985er Wehlener Sonnenuhr • Riesling Spätlese • H. Kerpen

1981er Brauneberger Juffer • Riesling Spätlese • M. F. Richter

1982er Bernkasteler Bratenhöfchen • Riesling Spätlese • Dr. Pauly

1983er Wolfer Klosterberg • Riesling Kabinett • F. Göhl

1999er Zeltinger Sonnenuhr • Riesling Spätlese trocken • M. Schömann

1994er Ürziger Würzgarten • Riesling Spätlese • A. Merkelbach

1992er Trittenheimer Apotheke • Riesling Spätlese • H. Clüsserath-Weiler

1991er Graacher Himmelreich • Riesling Hochgewächs halbtrocken • W. Schaefer

1990er Wehlener Sonnenuhr • Riesling Auslese • S. A. Prüm

1995er Zeltinger Sonnenuhr • Riesling Beerenauslese • Heinrichshof

2003er Trarbacher Schlossberg • Riesling Auslese • F. Storck

2000er Pündericher Marienburg • Riesling Auslese halbtrocken • R. Simon

2001er Senheimer Rübenb. Domherrenberg • Riesling Spätlese • Sirkorski

2002er Pommerner Sonnenuhr • Riesling Auslese • M. Schneiders

2004er Longuicher Maximer Herrenberg • Riesling Spätlese feinherb • Schmitt Wagner

2005er Bernkasteler Johannisbrünnchen • Riesling Spätlese • M. Schömann