Weinstammtisch am 4. Dezember 2019 in Lösnich

Johannes Werling, Hans-Adolf Polch

Ein Erlebnis ganz besonderer Art war der Weinstammtisch bei unserem Weinbruder Ingo Simon in Lösnich. Seine vorzüglichen Sekte sind uns allen von den Bruderschaftstagen bekannt. Seit einigen Jahren spenden Kirsten und Ingo den Begrüßungssekt zu dieser Veranstaltung. Ingo ist zweiter Vorsitzender des Verbandes der traditionellen Flaschengärer und der Gault Millau schreibt: „Weingut Simon verfügt über die feinsten und langlebigsten Sekte der Mosel.“

Dreißig Weingeschwister des Stammtisches Traben-Trarbach mit Gästen vom Stammtisch Bernkastel-Kues trafen sich in der modernen Probierstube der Gastgeber zu einem geselligen und sehr lehrreichen Abend. Neben den erstklassigen Sekten und Weinen des Hausherrn genossen sie als große Überraschung noch drei Weine aus Georgien, das als Wiege des Weines bezeichnet wird und sich rühmt, seit über achttausend Jahren Weinbau zu betreiben.

Seit Urzeiten wird der trockene Wein in Georgien in zum Teil riesigen Tongefäßen, den Quevri, ausgebaut. Diese Gefäße, die ohne Henkel sind, entsprechen den römischen Dolien (nicht den Amphoren) und werden bis zum Hals in die Erde eingegraben. Das „Vinopoli“-Weinmuseum in London widmet daher diesem Land, in dem fast fünfhundert Rebsorten angebaut werden, den ersten Pavillon.

Ingo Simon arbeitet seit einigen Jahren in Georgien auch als Kellermeister und Fachberater im Privatweingut Khareba. Der Schwerpunkt dieser Domäne, die ungefähr tausend Hektar Weinberge bewirtschaftet, liegt in der Region Kakheti in Ostgeorgien, das berühmt ist für den Anbau von Saperavi-, Rkatsiteli- und Mtsvane-Trauben. In dieser Region liegen achtzig Prozent der Weinberge der Domäne, in den Regionen Imerti fünfzehn Prozent, Racha drei Prozent und Lechkumi zwei Prozent. In diesen Weinbergen werden neben den traditionellen georgischen Rebsorten noch Cabernet, Chardonnay, Sauvignon, Muskat, Pinot und Merlot angebaut.

Das Weingut Khareba lagert seine Weine in einem 7,7km langen Kaukasusbergstollen in Kvareli in der Region Kakheti. Dieser Stollen hat eine gleichbleibende Temperatur von zehn Grad Celsius. Zurzeit arbeiten dreihundert Angestellte in der Domäne.: „Khareba is proud to have an experienced team of international winemakers. Among them are Frenchmen Herve Romat and Vincent Dupuch and German Ingo Simon. They add an important element of perspective to our goal of making world-class premium wines.“ (Winery Khareba, Hausprospekt) Mittels einer Beamer-Darstellung vermittelte uns Ingo sehr anschaulich und prägnant eine Fülle an Informationen über Sektherstellung im eigenen Familienweingut, sowie über Weinbau in Georgien. Diese Informationen erzielten durch den Genuss der hier aufgelisteten zwölf Proben bei allen Anwesenden eine tiefe Wirkung. Für eine solide Grundlage beim Verkosten sorgten die bewährten Kröver Schnittchen, die wie immer OTTO SCHNITZIUS besorgte. Reich an Informationen und bestens versorgt mit köstlichen Kredenzen von der Mosel und aus Georgien machten wir uns zu vorgerückter Stunde nach einem herzlichen Dankeschön an unsere großzügigen Gastgeber Kirsten und Ingo Simon auf den Heimweg.

Die Probenliste