51. Bruderschaftstag am 18. November 2017
Menü- und Weinfolge
Brotkorb mit Gänse-Griebenschmalz
Kalbsroulade gefüllt mit verschiedenen Gemüsen und Pilzen auf kleinem Salat, Trüffel-Olivenölvinaigrette
2016er Wittlicher Portnersberg · Riesling Alte Reben feinherb · Weingut Losen-Bockstanz in Wittlich
2016er Erdener Treppchen · Riesling Spätlese trocken · Weinhof Sankt Anna in Erden
Süppchen vom Muskatkürbis
2013er Kaseler Timpert · Riesling Spätlese feinherb · Weingut Karlsmühle in Mertesdorf
2013er Devonschiefer · Riesling Spätlese feinherb · Weingut Meyer in Waldrach
Gedünstetes Dorschfilet in Dill-Pernodsoße mit Salzkartoffeln
2015er Wehlener Sonnenuhr · Riesling Spätlese trocken · Weingut Kerpen in Bernkastel-Kues
2015er 862 Alte Reben · Riesling Spätlese trocken · Weingut Staffelter Hof in Kröv
Zart geschmorte Rinderbäckchen in Burgundersoße mit herbstlichem Gemüse und Maronenpüree
2001er Graacher Domprobst · Riesling Auslese edelsüß · Weingut Wehr in Bernkastel-Kues
2003er Thörnicher Ritsch · Riesling Auslese edelsüß · Weingut Gebr. Ludwig in Thörnich
Überraschungsdessert
2006er Graacher Himmelreich · Riesling Spätlese edelsüß · Weingut Pohl-Botzet in Graach
2011er Erdener Treppchen · Riesling Tockenbeerenauslese · Weingut Stefan Lotz in Erden
Als trockener Tischwein wird auf Wunsch angeboten:
2016er Kröver Kirchberg · Riesling Spätlese trocken · Schnitzius-Weine in Kröv
Probenliste
Spannende Weine - trocken bis halbtrocken
2010er Erdener Treppchen · Riesling Spätlese trocken · Weingut Max Ferdinand Richter in Mülheim
2011er Wiltinger Gottesfuß · Riesling Kabinett feinherb · Weingut Reichsgraf von Kesselstatt in Morscheid
2012er Wolfer Goldgrube · Riesling Spätlese feinherb · Kirchenweingut Wolf in ???
2012er Ediger Osterlämmchen · Riesling Spätlese feinherb · Weingut Springiersbacher Hof in Ediger-Eller
2015er Mülheimer Sonnenlay · Riesling Kabinett feinherb · Weingut Reuter-Dusemund in Brauneberg
Grandiose 2000er Weine - süß bis edelsüß
2002er Trarbacher Burgberg · Riesling Spätlese · Weingut Storck in Traben-Trarbach
2006er Brauneberger Juffer-Sonnenuhr · Riesling Auslese · Weingut Fritz Haag in Brauneberg
2007er Kaseler Nies’chen · Resling Spätlese · Weingut Erben von Beulwitz in Mertesdorf
2008er Trierer Deutschherrenberg · Riesling Spätlese · Weingut Terges in Trier
2009er Trabener Gaispfad · Riesling Auslese · Weingut Caspari-Kappel in Enkirch
2010er Riesling Hochgewächs · Weingut Otto Knaup in Treis-Karden
2012er Kanzemer Altenberg · Riesling Spätlese · Bischöfliche Weingüter in Trier
Reife Weine - süß bis edelsüß
1975er Trarbacher Schloßberg · Riesling Spätlese · Weingut C. A. Haussmann in Traben-Trarbach
1976er Ürziger Würzgarten · Riesling Auslese · Weingut W. Christoffel in Ürzig
1979er Brauneberger Juffer-Sonnenuhr · Riesling Spätlese · Weingut W. Haag in Brauneberg
1981er Wehlener Sonnenuhr · Riesling Auslese · Weingut Joh. Jos. Prüm in Bernkastel-Kues
1995er Ürziger Würzgarten · Riesling Auslese · Weingut Gebr. Merkelbach in Ürzig
1975er Graacher Domprobst · Riesling Beerenauslese · Weingut Willi Schäfer in Graach
